Kaip atrenkami ingredientai skaniam tortui?

Norint, kad kiekvienas tortas būtų itin skanus reikia tinkamai parinkti ingredientus. Šiandien pasirinkimas labai didelis. Daugybė uogų, vaisių, uogienių, kremų. Konditerijos specialistui tenka nemaža užduotis, siekiant, kad jo gaminami tortai būtų skanūs ir mėgstami klientų. Paprastai tortai gaminami pagal receptus, kuriuose nurodoma, kiek, kokių maisto produktų reikia norint pagaminti tam tikro dydžio tortą. Aišku, kad kiekvienas konditeris turi savo supratimą, kaip reikia sukurti išskirtinius produktus, todėl dažnu atveju jis pakeičia receptą ir taip gali sukurti labai skanią kompoziciją. Tortų gamyba yra tikras menas. Juk nėra lengva sukurti skanų tortą ir sukurti gražų vaizdą. Vieni moką pagaminti skanius tortus, kiti gražius. Geriausia, kai tokie specialistai dirba kartu. Šiandien konditerijos gaminių įmonės tortus kuria drauge. Kompanijose dirba daug specialistų, kurie kartu gali pagaminti išskirtinius tortus. Vieni puikiai gamina kremus, kiti moka dirbti su uogomis, vaisiais. Treti specialistai išmano puošimo meną. Aišku, kad yra ir universalių konditerijos meistrų, kurie gali labai lengvai padaryti gražų tortą. Visa patirtis atkeliauja per daug metų. Kiekvieną dieną gaminant įvairius tortus natūralu, kad konditerijos meistras gali sukurti įvairiausios išvaizdos tortą. Jis nusprendžia, kokie ingredientai geriausiai tinka jo pasirinktam tortui, todėl dažnu atveju tortai gali atrodyti panašiai, tačiau jų skoniai bus skirtingi. 

Tortai ir jų gamybos paslaptys

Nereikia galvoti, kad visi tortai gaminami standartizuotai. Šioje srityje daugelis konditerijos specialistų užsiima improvizacijomis. Aišku, kad jie gali nesunkiai pagaminti daug vienodų tortų, tačiau kuomet pasikalbi su jais, tai supranti, kad jiems įdomiausia kurti išskirtinius gaminius. Jubiliejai, didelės šventės, tai metas, kada klientai užsisako kažką išskirtinio. Tokiomis progomis niekas nenori standartinio “Napaleono”, visi nori kažko naujo ir nematyto. Dėl šios priežasties peržiūrėjus atliktų darbų galerijas galite pamatyti, kad už nemažą pinigų sumą sukuriami itin gražūs tortai. Svarbu suprasti, kad ir kiekvienas specialistas turi skirti nemažai laiko, kad galėtų sukurti kažką gražaus. O juk tortai dažniausiai būna stalo puošmena. Visi džiaugiasi gražiu kūriniu, todėl mielai jo ir paragauja.

Ar visi tortai gaminami standartizuotai?

Prekybos centruose parduodami tortai dažniausiai gaminami standartizuotai. Nesuku suprasti, kad kuomet reikia pagaminti didelį kiekį vienodų tortų tuomet visas gaminimo procesas yra standartizuojamas. Prie tokios tortų gamybos dirbantys specialistai tiksliai žino, kiek ir kokių ingredientų reikia įdėti norint pagaminti tam tikrą tortą. Toks gamybos procesas yra gana nesudėtingas, tačiau išskirtiniai tortai gaminami individualiai. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *